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家にある野菜で!栄養満点カレー炒め
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家にある野菜で!栄養満点カレー炒め-レシピのメイン写真

家にある野菜で!栄養満点カレー炒め

ayaka
ayaka @ayk_athletechef

お弁当おかず、もう迷わない!
冷蔵庫の余り野菜がカレーの魔法でガッツリ主役級に大変身。
しっかり味で傷みにくく、冷めても美味しくお弁当おかずの『優勝』確定です

調理時間10分で栄養満点。忙しい朝、これさえあれば白米が無限に消えていきます……

野菜嫌いな子もカレー味でパクパク完食!彩り鮮やかで栄養バランスもバッチリ👌

さらに働き盛りの男性や、成長期の食べ盛り男子も大満足の圧倒的ボリューム感!豚肉のビタミンとたっぷり野菜で午後のエネルギーをフルチャージ。体を作る栄養も心を満たすガッツリ感も、これ一品で完全網羅です
アスリートにも人気です

作り置きも可能◎

#毎日のお弁当に便利なおかず

お弁当おかず、もう迷わない!
冷蔵庫の余り野菜がカレーの魔法でガッツリ主役級に大変身。
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材料

3人分(副菜で入れる場合は5〜6人分)
  • 豚肉の薄切り 90グラム〜100グラム
  • 家にある野菜を3種類くらい
  • 水気のある野菜は控えましょう
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4本
  • ピーマン(小さめ) 1個
  • きのこ1種類(今回はマッシュルーム) 4個
  • 味付け
  • カレー粉 小1.5
  • 醤油 小1.5
  • 塩胡椒(味が薄かったら) 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマン、玉ねぎ、マッシュルームは千切りににんじんは半月切りにする。

    • 家にある野菜で!栄養満点カレー炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉は一口サイズに切る

    • 家にある野菜で!栄養満点カレー炒め作り方2写真
  3. 3

    切った玉ねぎをフライパン中火で油を入れてから炒めしなってきたら豚肉・にんじんを入れそのまま中火で豚肉に火が通るまで炒める

  4. 4

    豚肉に火が通ってきたらピーマンとマッシュルームを入れ2分炒める

  5. 5

    2分炒めたらカレー粉小1.5、醤油小1.5を入れ弱火で1分混ぜ炒める。味見して味が薄かったら塩胡椒で整えて混ぜて完成

コツ・ポイント

家にある野菜ときのこで簡単にできるカレー炒めです。きのこはしめじや舞茸でもおいしいです。野菜はパプリカやじゃがいも・ネギなどもおすすめ🌱彩り・時短・栄養・傷みづらい・冷めても美味しい・作り置き◎・食欲増進を全て組み合わせた最強お弁当おかず

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ayaka
ayaka @ayk_athletechef
2026/04/15 12:26に公開
ご覧いただきありがとうございます🌿現役アスリートの食事をサポートしているayakaです。身体作りにおいて「食事」はトレーニングと同じくらい重要です。現場で培った「効率よく栄養を摂る知恵」とシェフとしての「飽きさせない美味しさ」を融合させた【簡単×栄養メニュー】をお届けします🍽️ こんなレシピを投稿中● リアルな「アスリート飯」サポートしている現役の選手たちが実際に食べているメニューです🏃‍♀️● 簡単で時短レシピ難しい工程はナシ。シェフの知恵を絞ってパパッと作れるのに栄養もしっかり取れる「タイパ飯」を🍳● 資格を活かした「体づくり」のコツスポーツフードアドバイザー・アスリートフードマイスターの知識を活かして「なぜこの組み合わせがいいのか?」をプチ栄養情報としてレシピの最後に載せていきます✍️📸 Instagramでは、アスリートが実際に食べているごはんの写真を載せています[インスタURLはこちら👇]https://www.instagram.com/ayaka_athletefoodsweets?igsh=czdtZmxteTgwM2Yx&utm_source=qrユーザー名:ayaka_athletefood721日々の食卓の参考になれば嬉しいです🌱
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの 豚肉 キノコ にんじん ピーマン マッシュルーム カレー粉 玉ねぎ

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