ขุดเปลือกโกโบกับฝอยขัดหม้อ จะขูดได้ง่าย

เอามีดเหลาโกโบ เหมือนเหลาดินสอ จากนั้นถ้าไม่อยากให้ดำ ให้แช่น้ำไว้

ผัดน้ำมันกับพริกแห้งให้หอม

ปรุงด้วย น้ำตาล โชยุ มิริน ผัดต่อจนสุก จากนั้นใส่น้ำมันงา และน้ำส้มสายชูนิดหน่อย