ウルイを適当な長さに切り、耐熱ボールに入れ、ファッとラップをしレンジで少ししんなりする感じに加熱をする。

◎を擦る。(a)

ボールに(a)と※を混ぜ合わせる。(b)

粗熱、水分を切ったウルイを(b)ボールで和える。

最後にポン酢で味をしめる。

器に盛る。