切干大根は水で戻し、2〜3cmのざく切りにし、きゅうりと人参は千切りにする。豆苗は2cmくらいの長さに切る。

切干大根を鍋に入れ、200ccの水と☆の調味料を加える。時々かき混ぜながら弱火で10分煮る。煮た後はよく冷ます。

①〜③の材料をボウルに入れ、Aの調味料と混ぜ合わせる。全体に調味料が馴染んだら、最後にごま油を回しかけて完成。