コンポタの玉子焼き
コンポタのまろやかなコクと卵の相性が抜群！いつもの卵焼きがランクアップします(^^)コンポタの素を使うのでとっても簡単です
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コンポタの素と砂糖、牛乳を合わせよく混ぜておいてから卵を割り入れよくかき混ぜます(ダマになるので卵は後入れします)
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中火で熱したフライパンに卵液を1滴落とし、すぐ色が変わるくらいまで温まったら、卵液を半分強入れ菜箸で少しシャカシャカ。
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全体的に生の卵液が少なくなってきたら折り返し、端に寄せたら、超弱火にし蓋をして、まとまった卵棒を両面30秒づつ焼きます
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蓋を外し、卵棒を真ん中に寄せ残りの卵液を流し入れ、卵棒を少しずつ卵液のない方へ寄せて卵液を薄く伸ばします
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卵液が端までいったら、火が入りやすいように菜箸でシャカシャカを軽くします(薄いので少しだけ)
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生の卵液が少なくなってきたら、端から卵棒の四面を焼くように巻いていきます。一面づつ押さえて立ててゆっくりと。
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巻き終わりまで角が出来るように巻いて、
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火を消し、蓋をして四面ひっくり返して予熱を入れます。よく冷ましてから(冷凍15分冷蔵30分)切ると断面がキレイです
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コツ・ポイント
最初に卵液を流し入れる時だけは中火、あとはゆっくり弱火と超弱火と余熱で火入れします。コンポタと砂糖も入って焦げやすいのでそこだけ気をつけたら大丈夫！
つくれぽ
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