保存版！万能合せ調味料：「旨和だれ」
保存版の万能合せ調味料「旨和だれ」。
日本酒とみりんに、だしパックと干し椎茸を加えて一晩じっくり浸し、やさしく火入れしてから醤油を合わせました。だしの旨味と発酵調味料のコクが重なり、これ一本で味が決まります。照り焼き、炒め物、煮物、和え物、下味、ドレッシングまで幅広く活躍。
めんつゆ代わりにも使える便利さで、毎日の料理がぐっと楽に、美味しくなります。
冷蔵庫に常備しておきたい、頼れる基本の一本です。
和食にはもちろん、西洋料理や中華にも幅広く使える万能だれです。
忙しい日でも手軽に、家族が「美味しい」と笑顔になる食卓を作れるこの味と考え方をこれからも家族に伝えていきたいと思います。
＃家族に伝えたいレシピ
保存版！万能合せ調味料：「旨和だれ」
保存版の万能合せ調味料「旨和だれ」。
日本酒とみりんに、だしパックと干し椎茸を加えて一晩じっくり浸し、やさしく火入れしてから醤油を合わせました。だしの旨味と発酵調味料のコクが重なり、これ一本で味が決まります。照り焼き、炒め物、煮物、和え物、下味、ドレッシングまで幅広く活躍。
めんつゆ代わりにも使える便利さで、毎日の料理がぐっと楽に、美味しくなります。
冷蔵庫に常備しておきたい、頼れる基本の一本です。
和食にはもちろん、西洋料理や中華にも幅広く使える万能だれです。
忙しい日でも手軽に、家族が「美味しい」と笑顔になる食卓を作れるこの味と考え方をこれからも家族に伝えていきたいと思います。
＃家族に伝えたいレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
保存容器に日本酒・みりんを入れ、だしパックと干し椎茸を加え、冷蔵庫で一晩（8〜12時間）寝かせる
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- 2
干しシイタケは絞って取り出す。鍋に移して中火にかけ、軽く沸騰したら弱めて約2分加熱し、 アルコール分を飛ばす
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- 3
火を止めて、出汁パックを取り出し、醤油を加える。
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- 4
粗熱をが取れたら、保存容器へいれる。 殺菌したガラス瓶がベストですが、１回きりであればペットボトルでもOKです。
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
パックをロゴ入りにしてみました
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コツ・ポイント
醤油は香りを保つため加熱後に加えます。
冷蔵庫で保管してください。容器を殺菌してあれば１か月は持ちますが、なるべく早く使い切ってください。
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