Carne Salada Trentina
#GLOBALPRON2026 #CALENDARIOAPRILE
Un piatto di cui sono ghiotto qui la versione fatta in casa importante è la quantità di sale che deve essere di 50 grammi per kg di carne
Carne Salada Trentina
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Un piatto di cui sono ghiotto qui la versione fatta in casa importante è la quantità di sale che deve essere di 50 grammi per kg di carne
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Importante non scendere sotto i 50 grammi di sale per kg di carne non eliminare la salamoia che si forma
- 2
Massaggiate con il sale la carne poi spolverate con le spezie (le spezie a vostro gusto) poi raccogliete il sale non adeso e le spezie e mettete tutto in un sacchetto sottovuoto mettete in frigo per quindici giorni girando spesso meglio se con un peso sopra
- 3
Per il consumo si prende quanto serve il resto va sottovuoto con la marinata
- 4
Ottima con un filo d’olio buono e alcune gocce di limone ancora meglio affettata sottile con l’affettatrice
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