Bumbu Khas sayur ini, namanya plik'u. Hasil dari kelapa tua dikupas, diambil dagingnya, lalu diperam (fermentasi) selama beberapa hari sampai agak lunak dan berubah aroma. Kemudian dipres/diperas buat ngambil minyak kelapa nya.
​Nah, ampas kelapa yang sisa setelah diperas minyak itu lho yang jadi bahan dasar Plik'u!
​Ampas itu kemudian dijemur sampai kering total, kadang juga disangrai sebentar, sampai jadi bubuk atau serbuk yang warnanya kecokelatan dan aromanya khas banget.
Jadi intinya: Plik'u itu ampas kelapa yang sudah diperam dan diperas minyaknya, lalu dikeringkan. Itulah yang bikin kuah sayur jadi kental, gurih, dan punya rasa unik yang nggak ada duanya! Mengingatkan pada alm. ibu yang selalu menyediakan masakan ini.
#DapurPerempuanHebat
#CookpadApron2026
#Cookpad_id