タケノコと半干し椎茸のお味噌汁♪

ミント15♪ @cook_40373345
実家からもらって来た、茹でタケノコの甘皮と、半干し椎茸を使ったお味噌汁です。やわらかな甘皮と、椎茸の旨みがお味噌に美味しく溶け込みます😊
*生椎茸を干す事で【半干し椎茸】に。栄養価や旨みも増し、ぐっと美味しく頂けます😋💕
タケノコと半干し椎茸のお味噌汁♪
実家からもらって来た、茹でタケノコの甘皮と、半干し椎茸を使ったお味噌汁です。やわらかな甘皮と、椎茸の旨みがお味噌に美味しく溶け込みます😊
*生椎茸を干す事で【半干し椎茸】に。栄養価や旨みも増し、ぐっと美味しく頂けます😋💕
作り方
- 1
半干し椎茸は薄切りに。筍の甘皮(↓画像下部分)は食べやすい大きさにカット。本体はおかか煮に😋レシピID25673076
- 2
鍋に水とだしパックを入れ、半干し椎茸を入れて中火にかけ、蓋をして3分程煮込み、甘皮も加え、さらに2分程煮込む。
- 3
一旦、火を止め、味噌を加えて溶きほぐし、ぐらっと一煮立ちすれば完成です🤗あれば木の芽(山椒)や青ネギなどを乗せてどうぞ。
コツ・ポイント
*半干し椎茸は、生椎茸の軸を切り落とし、傘を下にしザルに乗せ、1日ほど風通しの良いところで干したものを使っています🤗
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25681001









