50ccの水にゼラチン10gを入れてふやかす。

ザルとボールを用意し、ザルの中に缶詰のフルーツを入れる。缶詰のシロップはボールに入れます。

お鍋に水200ccと缶詰のシロップを入れます。火を中火にし砂糖を加えてふやかしたゼラチン、レモン汁を加えます。

③の粗熱を取って、型に2cm注ぎます。エディブルフラワーを入れ、30分冷蔵庫で冷やし固める。

30分後、④に③の残りを型の半分まで注ぎ、30分冷蔵庫で冷やし固める。

⑤にフルーツを入れて水、シロップ、砂糖、ゼラチン、レモン汁を混ぜた液を入れ、2時間くらい冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、型から外してお皿にのせます。