がんもどき♪♪とかぶの煮物
まとめて作って、がんもどきは冷凍保存。
後日は汁を作って冷凍がんもどきをそのまま入れて煮込んで煮物にしたりしています！
野菜は、生で食べれるにんじんはそのままでもいいのかもしれないけどさっとお湯にくぐらせて、下茹でしています！
ごぼう、いんげん、枝豆、コーン、キクラゲがお勧めです！
しいたけの石づきも食べそうな所は使ってますw
食べ方は揚げたては、
生姜醬油か？大根おろし、、で召し上がれ！
出汁で煮て食べることも多い！けれど今回は
かぶおろしでいってみよう！
長芋とも相性がいいんだけどタネの水分量が難しい！
下茹でのタイミングで芽ひじきを処理しても良かったのですが、、今回はマッシャーのタイミングでそのまま投入しています！！
がんもどき♪♪とかぶの煮物
まとめて作って、がんもどきは冷凍保存。
後日は汁を作って冷凍がんもどきをそのまま入れて煮込んで煮物にしたりしています！
野菜は、生で食べれるにんじんはそのままでもいいのかもしれないけどさっとお湯にくぐらせて、下茹でしています！
ごぼう、いんげん、枝豆、コーン、キクラゲがお勧めです！
しいたけの石づきも食べそうな所は使ってますw
食べ方は揚げたては、
生姜醬油か？大根おろし、、で召し上がれ！
出汁で煮て食べることも多い！けれど今回は
かぶおろしでいってみよう！
長芋とも相性がいいんだけどタネの水分量が難しい！
下茹でのタイミングで芽ひじきを処理しても良かったのですが、、今回はマッシャーのタイミングでそのまま投入しています！！
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿にキッチンペーパーを包んだ豆腐を600wで2分(サランラップはなし)水気を切ればOK！
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- 2
水切り後の豆腐は裏ごしやフードプロセッサーでも！(いいかもー！！)
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- 3
しいたけ、にんじんを細かく切って鍋にお湯を沸かして1分くらい下茹でする！
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- 4
ボウルに豆腐をマッシャーでなめらかにしてから芽ひじき、にんじん、しいたけを混ぜる！(乾燥ひじきそのまま投入しています！)
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- 5
卵、片栗粉を入れて混ぜる
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- 6
手にサラダ油をつけて丸める(今回は6個)１６０度で5-6分揚げる(最初タネを入れてから2-3分はそのまま動かさない)
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- 7
揚げたては、生姜醬油で召し上がれ！
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- 8
⤵︎はカブおろし(右側の写真)はまりそうな予感がしております！w
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コツ・ポイント
豆腐のタネがゆるいと油で揚げるのが困難！野菜は細かく切って下茹でするとまるめるときに楽！まるめるときは手に油をつけると表面がつるつるしていい感じですがスプーンですくってそのまま油にドボン！スタイルでもいいかも？
つくれぽ
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