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若竹煮と姫皮巻き
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若竹煮と姫皮巻き-レシピのメイン写真

若竹煮と姫皮巻き

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
愛知県

筍をたくさん手に入れたので若竹煮と、姫皮が大きくむけたので、巻き巻きしてみました

筍をたくさん手に入れたので若竹煮と、姫皮が大きくむけたので、巻き巻きしてみました

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若竹煮と姫皮巻き

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
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筍をたくさん手に入れたので若竹煮と、姫皮が大きくむけたので、巻き巻きしてみました

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材料

4人分
  • 筍 1本
  • わかめ 1/2パック
  • スナップエンドウ 姫皮枚数分
  • 根昆布だし 大さじ2
  • 水 浸るだけ
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    筍はアク抜き下茹でして一晩置いたものを姫皮剥いてあとは煮物に合うサイズに切る

  2. 2

    わかめはスーパーで湯通ししたものを使いました。それを適当に切る

  3. 3

    スナップエンドウすじとってさっと茹でる

  4. 4

    姫皮でスナップエンドウ巻く

  5. 5

    筍浸るだけの水に調味料入れて煮る。途中でわかめをくわえてさっと煮る

  6. 6

    皿に盛ってから巻いたスナップエンドウ乗せて煮汁を上からかける

コツ・ポイント

いつもは彩りでスナップエンドウ乗せるだけですが今回はたまたま大きい筍で皮も大きかったのでアレンジ

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Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
2026/04/29 04:19に公開
愛知県
基本調味料は目分量ですあしからず
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このレシピのキーワード

煮物 ワカメ たけのこ スナップエンドウ 酒 根昆布

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