Iga Bakar

Name: Iga Bakar
Yield: 3 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Inti :; 500 gr Iga, ptg sedang; 2 lbr Daun salam; 2 lbr Daun jeruk; 1 btg Sereh, geprek; 1 ruas Jahe, geprek; 1 ruas Lengkuas, geprek; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu sapi bubuk; 1/2 sdt Merica; 1/2 sdt Lada hitam; 2 iris Pala; 800 ml Air; Bumbu Halus Saus :; 3 btr Bawang merah uk besar; 1 siung Bawang putih uk besar; 1 btr Kemiri; Bahan Saus :; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Merica bubuk; 1 sdm Gula aren; 1 sdm Kecap Inggris; 2 sdm Kecap manis; 2 sdm Saus tomat; 2 sdm Saus sambal; Bahan Sambal :; 4 bh Cabai rawit merah; 1 siung Bawang putih uk kecil; 1/4 sdt Garam; 3 sdm Minyak panas

Anitya Ratna Hapsari @anitya_260596

Magelang

#CookpadCommunity_Yogyakarta #Selalulstimewa #Kopijos #Kopijos_HidanganDagingkurban #HidanganDagingkurban#Kopijos_Mei2026

Lebih banyak

Iga Bakar

Anitya Ratna Hapsari @anitya_260596

Magelang

#CookpadCommunity_Yogyakarta #Selalulstimewa #Kopijos #Kopijos_HidanganDagingkurban #HidanganDagingkurban#Kopijos_Mei2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 Porsi

Bahan Inti :
500 grIga, ptg sedang
2 lbrDaun salam
2 lbrDaun jeruk
1 btgSereh, geprek
1 ruasJahe, geprek
1 ruasLengkuas, geprek
1 sdtGaram
1 sdtKaldu sapi bubuk
1/2 sdtMerica
1/2 sdtLada hitam
2 irisPala
800 mlAir
Bumbu Halus Saus :
3 btrBawang merah uk besar
1 siungBawang putih uk besar
1 btrKemiri
Bahan Saus :
1/2 sdtGaram
1/2 sdtMerica bubuk
1 sdmGula aren
1 sdmKecap Inggris
2 sdmKecap manis
2 sdmSaus tomat
2 sdmSaus sambal
Bahan Sambal :
4 bhCabai rawit merah
1 siungBawang putih uk kecil
1/4 sdtGaram
3 sdmMinyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan.
2

Dalam presto, campur semua bahan inti.
3

Presto hingga iga hingga matang dan empuk. Selama 1 jam. Gunakan api sedang.
4

Ulek hingga lembut bumbu halus saus.
5

Campur semua bahan saus dan bumbu halus saus, aduk rata.
6

Olesi iga dengan bumbu saus.
7

Bakar iga diteflon hingga matang. Gunakan api sedang.
8

Sambal : Ulek cabai rawit merah, bawang putih dan garam hingga lembut. Tuangkan minyak panas, aduk rata.
9

Sajikan.