刻み昆布をキッチンバサミで食べやすい長さに切って鍋に入れ、水（分量外）を注いで火にかける。

鍋に水を加え、人参をスライサーで切りながら加え、沸騰させる。

沸騰したら、下処理したオクラを加え、１分半～２分茹で、ザルにあげて水気をきる。

人参は水気をしっかり絞ってペーパーに移し、戻した昆布、食べやすくきったオクラを加えて、更に水気をとる。

❺に砂糖と醤油を和え、味をみて足りなければ追加する。

すりごまを加えて和える。

できあがり。