鶏肉の下処理をし、10等分に切る

ナイロン袋に鶏肉、●を入れてよく揉み込み、空気を抜いて半日ほど冷蔵庫で休ませる

片栗粉をたっぷりつける。

170度の油で約4〜5分揚げる。今回は大きめにカットしたのでこの揚げ時間ですが、サイズによっては3〜4分で大丈夫です。