Accendete il forno a 200°.

Prendete le cosce di pollo e disossate, con il coltello a lama liscia aprite le cosce e disponete in una ciotola grande.

Aggiustate di sale, origano, aglio tritato finemente, un filo di olio di oliva extravergine e amalgamate il tutto per bene.

Prendete la teglia da forno e disponete le braciole, infornate per una trentina di minuti circa.

Girate le braciole e terminate la cottura per una trentina di minuti circa.

Impiattate e servite.