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ふきの炒め物♪
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ふきの炒め物♪-レシピのメイン写真

ふきの炒め物♪

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

旬の食材は　苦味もあって、歳を重ねるごとに
食べたくなります！
ふきは筍などと煮ても美味しく頂けますが
さっと炒めて、、
輪切りにして炒飯にしても美味しい

旬の食材は　苦味もあって、歳を重ねるごとに
食べたくなります！
ふきは筍などと煮ても美味しく頂けますが
さっと炒めて、、
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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

旬の食材は　苦味もあって、歳を重ねるごとに
食べたくなります！
ふきは筍などと煮ても美味しく頂けますが
さっと炒めて、、
輪切りにして炒飯にしても美味しい

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ふきは筍などと煮ても美味しく頂けますが
さっと炒めて、、
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材料

3人分くらい
  • ふき 250g
  • 牛肉切り落とし(豚肉でも) 200g
  • 胡麻油 小さじ1
  • ウェイパー 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 醤油 大さじ1-2
  • オイスター 小さじ1
  • にんにく 少し
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしてふきを入れて5-6分ゆでてザルにあげ下処理する

    • ふきの炒め物♪作り方1写真
    • ふきの炒め物♪作り方1写真
  2. 2

    ふきの皮をむく⤵︎こんな感じになったら出汁と醤油、砂糖や味醂などで煮ると、、ふきの煮物なる、、

    • ふきの炒め物♪作り方2写真
    • ふきの炒め物♪作り方2写真
    • ふきの炒め物♪作り方2写真
  3. 3

    皮をむいたふきは食べやすい大きさにきる！にんにくはみじん切りにしてフライパン弱火で胡麻油とにんにくを炒める

    • ふきの炒め物♪作り方3写真
    • ふきの炒め物♪作り方3写真
  4. 4

    肉に醤油と片栗粉をまぶして揉み込む！→フライパンに投入！ウェイパーとオイスターを入れる

    • ふきの炒め物♪作り方4写真
    • ふきの炒め物♪作り方4写真
    • ふきの炒め物♪作り方4写真
  5. 5

    ふきを入れて味が馴染めば出来上がり！(醤油の量は加減して調整)

    • ふきの炒め物♪作り方5写真
    • ふきの炒め物♪作り方5写真
    • ふきの炒め物♪作り方5写真
  6. 6

    • ふきの炒め物♪作り方6写真

コツ・ポイント

ふきの下処理って　思っているよりも簡単？
皮もスルッとむけるとこんなきれい？

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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
2026/05/08 23:20に公開
東京都
ようこそYum1ko's♪キッチンへお家にある材料で、簡単になるべく計量を気にしなくても出来るお料理がコンセプトです♪つくれぽして下さった方は　フォロワーでなくてもその方のIDを目指して観に行きます♪いつもご覧いただきありがとうございます♪このたび　パートナーズプログラムに参加させて頂くこととなりましたことをご報告させていただきます♪
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このレシピのキーワード

炒めもの フキ 豚肉 片栗粉 牛細切れ にんにく オイスター

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25744556
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