Sup Matahari Solo Gurih dan Cantik
Sup Matahari adalah sup bening khas Solo, Jawa Tengah, yang terkenal dengan tampilan unik berbentuk “matahari” dari telur dadar yang diiris halus dan disusun seperti kelopak bunga di atas sup. Isiannya biasanya berupa ayam cincang, wortel, jamur, dan sayuran dalam kuah kaldu ayam yang ringan dan gurih. Hidangan ini populer di acara spesial dan sajian prasmanan karena tampilannya cantik, rasanya lembut, dan cocok untuk semua kalangan.
Sup Matahari Solo Gurih dan Cantik
Sup Matahari adalah sup bening khas Solo, Jawa Tengah, yang terkenal dengan tampilan unik berbentuk “matahari” dari telur dadar yang diiris halus dan disusun seperti kelopak bunga di atas sup. Isiannya biasanya berupa ayam cincang, wortel, jamur, dan sayuran dalam kuah kaldu ayam yang ringan dan gurih. Hidangan ini populer di acara spesial dan sajian prasmanan karena tampilannya cantik, rasanya lembut, dan cocok untuk semua kalangan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk membuat kulit dadar, kocok lepas telur bersama larutan maizena dan garam hingga tercampur rata. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak, lalu buat telur dadar tipis hingga matang.
- 2
Untuk membuat adonan ayam, campurkan daging ayam giling, telur, tepung maizena, garam, dan merica bubuk ke dalam satu wadah. Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata.
- 3
Ambil satu lembar kulit dadar yang sudah matang, lalu susun sosis, jamur kuping, potongan buncis, jagung manis, dan wortel di bagian tengahnya.
- 4
Ambil 2 sendok makan penuh adonan ayam, lalu letakkan tepat di atas susunan sayuran tersebut untuk menutupi dan menguncinya.
- 5
Lipat sisi-sisi kulit dadar ke arah tengah hingga membentuk segi enam. Kukus bungkusan sup matahari tersebut di dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
- 6
Angkat isian sup matahari yang sudah matang, lalu letakkan ke dalam piring saji yang cekung. Gunakan pisau secara hati-hati untuk memotong bagian atas kulit dadar menjadi 8 bagian. Sisihkan sejenak.
- 7
Untuk membuat kuah kaldu, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombai cincang hingga layu. Masukkan bawang putih cincang, lalu tumis kembali hingga mengeluarkan aroma harum.
- 8
Tuangkan tumisan bumbu tersebut ke dalam air kaldu yang telah mendidih di dalam panci. Berikan tambahan garam, gula, dan merica, lalu masukkan irisan seledri serta daun bawang.
- 9
Tunggu sejenak hingga kuah mendidih sempurna, lalu matikan api dan angkat.
- 10
Buka potongan kulit dadar di piring saji secara perlahan menyerupai kelopak bunga yang mekar, lalu siram perlahan dengan kuah kaldu selagi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar