キャベツはよく洗い、芯があれば取り除き、手でちぎる。鍋にキャベツと水を入れ、柔らかくなるまでゆでる。

釜揚げしらすを耐熱容器に入れ、水を加え、ラップをして電子レンジ500Wで30秒加熱する。

②のしらすをザルにあげ、みじん切りにする。

①のキャベツをあみですくい取り、みじん切りにする。※ゆで汁は取っておく。

ボウルに③、④、④のゆで汁を適量加え、和える。

⑤を１回分を器に盛り完成。残りの分は保存容器に入れ、冷凍保存する。