肉汁たっぷり♪洋食屋さん風ハンバーグ
色んなバージョンのハンバーグを作っています♪その日の気分で色々楽しみましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに合い挽き肉、玉ねぎとにんじんのみじん切りをいれて、よく混ぜ合わせて、卵1〜2個で適度な粘りっ気を出してください
- 2
フライパンに☆の調味料を合わせて火にかけ、煮立ったら弱火にして軽くとろみがつくまで2～3分加熱して置いておきます
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- 3
別のフライパンを中火で熱し、❶のハンバーグのタネをキャッチボールする様に空気を抜いたら、フライパンに並べます
- 4
表面にしっかり焼き色をつけたら火力を落としてフタをして、中なまで火が通る様にじっくり焼いていきます
- 5
両面焼き色がつき、爪楊枝を刺して肉汁の色のピンクが薄くなってきたら2のタレを入れて蓋をしてさらに中にしっかり火を入れます
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- 6
さらにその上にチーズをのせて、弱火に落としてもう一度フタをしてチーズを溶かします
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- 7
綺麗にチーズが溶けたら完成です♪
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- 8
お肉をカットすると肉汁がジュワーっと出てきます♪
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コツ・ポイント
ソースはチーズを溶かすために、火を通す時間が長くなると濃くなるので濃さはお水を大さじ1〜2程度で薄めてお好きな濃さを見つけてください♪
つくれぽ
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