蕪の出汁煮

Name: 蕪の出汁煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ ３個; 人参 ３センチくらい; 絹さや ４〜５枚; 出汁 ２カップ; 醤油 大さじ１弱; みりん 大さじ１くらい; 砂糖 適量; 生姜汁 小さじ１／2くらい

短時間煮るだけの、簡単副菜です。数分間しか煮ないので、柔らかくなりすぎず、美味しいです。出汁は昆布でも鰹節でも構いませんが、濃いめの方が美味しく出来ます。隠し味に生姜を使っています。

材料

煮すぎないこと、出汁は濃いめのものを使うことくらいです。味付けは、薄めで少し甘さを感じられるくらいが、丁度良いかなあと思います。水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけても美味しいです。暑い日には、冷蔵庫でしっかり冷やして食べるのも良いですよ。

2026/05/17 12:04に公開

いつも私の拙いレシピを御覧頂き、有り難うございます。古稀を過ぎた我が家のご飯、味付けはどんどん引き算になっていき、簡単で薄味の物が増えてきました。孫も食べるので、薄味で丁度いいかもなあ、なんて思ったりしています。そんな時短簡単手抜き料理ですが、どうぞ宜しくお願い致します。

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