卵液に白だし・マヨネーズを加えて置く。

舞茸はすでにオイル炒めしておいたもの。

卵焼き器を熱し、卵液を流し入れる。

手前に舞茸のオイル炒めを入れ、スライスチーズを載せる。

後ろから半分に折りたたむ（＜これがぼくの食パンサイズ）。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

食パンにロースハムを２枚づつ載せる。

１枚目の食パンに卵焼きを載せる。

温めておいたホットサンドメーカーに、食パンの１枚目をセット。続いて２枚目もセット。

ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。