冷やして美味しい♪ 豆腐と海苔の茶碗蒸し
♡花ぴー♡ @cook_40282012
絹ごし豆腐と焼き海苔がメインの具の冷やし茶碗蒸しです。
出来立てでもいいですが、暑い日には冷やして、わさび醤油で食べるのも美味です。
冷やして美味しい♪ 豆腐と海苔の茶碗蒸し
絹ごし豆腐と焼き海苔がメインの具の冷やし茶碗蒸しです。
出来立てでもいいですが、暑い日には冷やして、わさび醤油で食べるのも美味です。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐は水を切り、器に入れやすい大きさに切り分ける。
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- 2
たまご、めんつゆ、水を入れてよく混ぜ、ザルで濾しておく。
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- 3
1にひと口大に切ったさつま揚げ、塩昆布、たまご液を入れたら、その上にちぎった焼き海苔をのせる。
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- 4
器にアルミホイルなどで蓋をし、湯気が出ている蒸し器に入れたら、最初は2分中火で、あとは弱火で10分蒸す。
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、わさびをのせてできあがり。
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コツ・ポイント
蒸すときは蒸し器でもいいですが、鍋でお手軽に蒸すこともできます。
器が入る深さの鍋にお湯を沸かし、そこに器を入れ、鍋に蓋をして蒸します。10分強加熱しても茶碗蒸しの容器にお湯が入りこまない程度の量にするとよいです。
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