成形し、冷蔵庫で30分冷やします。

フライパンに油をひき中火にかけ、片面をいい感じの焦げ目がつくぐらいまで焼きます。

裏返して、またいい感じの焦げ目がつくぐらいまで焼きます。

火を弱火にし、水をいれ、蓋をして10分程度蒸し焼きにします。