乾燥したひよこ豆を使用する場合は豆を一晩水につけて、次の日鍋に豆が浸かるくらい水を入れて豆が柔らかくなるまで茹でる。

ニンニクを微塵切り、玉ねぎを小口切りにしておく。カレーリーフを洗っておく。

フライパンに油を入れてマスタードシードを入れ、弾けてきたら、玉ねぎ、ニンニクを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、カレーリーフ、茹でたひよこ豆を入れる。

モルディブフィッシュの削りぶし、その他の調味料を入れて3分位炒める。

火を止めて、ココナッツデシケードを入れてよく混ぜ合わせる。

仕上げにライムを少し絞って入れる。