ピーマンは乱切り、エリンギは薄切り、ベーコンは食べやすく切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。

エリンギを加えてさらに炒め、黒コショウで味付けする。

ピーマンを加え、強火でサッと炒める。

バターを加えて全体を混ぜ、ぴ醤油を回しかける。

ピーマンの食感が残るうちに皿に盛る。