ซุปไข่ข้นมะม่วงสีทอง
เปลี่ยนมื้อกลางวันจำเจให้กลายเป็นความสดชื่น เมนูฟิวชั่นที่นำความหวานหอมของเนื้อมะม่วงสุก มาเจอกับความกลมกล่อมของน้ำซุปกระดูกหมูและไข่นุ่มๆ รสชาติละมุนลิ้น ทำง่ายมากแต่ได้ความแปลกใหม่ที่ลงตัวสุดๆ ครับ
ซุปไข่ข้นมะม่วงสีทอง
เปลี่ยนมื้อกลางวันจำเจให้กลายเป็นความสดชื่น เมนูฟิวชั่นที่นำความหวานหอมของเนื้อมะม่วงสุก มาเจอกับความกลมกล่อมของน้ำซุปกระดูกหมูและไข่นุ่มๆ รสชาติละมุนลิ้น ทำง่ายมากแต่ได้ความแปลกใหม่ที่ลงตัวสุดๆ ครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำซุป : เทน้ำซุปกระดูกหมูลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเริ่มเดือด หากชอบซุปที่มีความหนืดนุ่มแบบราดหน้า ให้ค่อยๆ เทน้ำผสมแป้งมันลงไปแล้วคนจนน้ำใสและข้นขึ้น
- 2
ปรุงรส : ชิมน้ำซุปเดิมก่อน หากต้องการความเค็มเพิ่มให้เหยาะซีอิ๊วขาวหรือเกลือเล็กน้อยตามชอบ
- 3
ทำริบบิ้นไข่ : ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ค่อยๆ เทไข่ที่ตีไว้ให้เป็นสายเล็กๆ ลงในหม้อ ขณะเทให้ใช้ตะเกียบคนน้ำซุปเป็นวงกลมเบาๆ ไข่จะสุกและกระจายตัวเป็นเส้นสวยงาม
- 4
เพิ่มความหวานหอม : ปิดไฟทันที! จากนั้นใส่ มะม่วงสุกหั่นเต๋า ลงไปคนเบาๆ การปิดไฟก่อนจะช่วยให้มะม่วงไม่เละและยังคงความสด
- 5
เสร็จแล้ว
เคล็ดลับ
ควรใช้มะม่วงที่สุกกำลังดี ไม่เละจนเกินไป เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเวลาเคี้ยว
หากชอบความหอมแบบไทยๆ สามารถโรยผักชีหรือต้นหอมซอยปิดท้ายได้ครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น