Gulai Kambing Masak Presto

Name: Gulai Kambing Masak Presto
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg daging kambing (campur iga & daging); 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 4 buah cabe merah besar (sesuai selera); 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 5 butir kemiri; 2 sdt lada putih butir; 2 sdt jintan; 1 sdm ketumbar; 1/2 butir pala; 1 santan instan 150-200ml (sesuai selera); 2 bunga bunga lawang; 5 bh kapulaga; 1 batang kayu manis; 4 bh cengkeh; 3 liter air; Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk

Riza Juniarti @rizajuniar

Batam

Dapet daging kambing hasil kurban dari mesjid. Langsung kita eksekusi jadi gulai kambing. Ditambahkan lg bagian iga biar makin sippp. Rasanya nikmat dan mudah dibuat menggunakan presto langsung empuk tanpa menunggu lama

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Batam

Lebih banyak

Gulai Kambing Masak Presto

Riza Juniarti @rizajuniar

Batam

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

1,5 kgdaging kambing (campur iga & daging)
Bumbu Halus
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
4 buahcabe merah besar (sesuai selera)
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
5 butirkemiri
2 sdtlada putih butir
2 sdtjintan
1 sdmketumbar
1/2 butirpala
Bumbu Lainnya
1santan instan 150-200ml (sesuai selera)
2 bungabunga lawang
5 bhkapulaga
1 batangkayu manis
4 bhcengkeh
3 literair
Secukupnyagaram, gula & kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Blanching Daging: rebus terlebih dahulu iga & daging kambing di air mendidih selama 10 menit. Untuk membuang kotoran yang melekat pada daging. Matikan api, buang air rebusan dan tiriskan.
2

Tumis bumbu halus kemudian tambahkan bunga lawang, kapulaga, kayu manis & cengkeh. Masak hingga matang & harum.
3

Rebus kembali air dalam presto hingga mendidih. Masukkan bumbu halus. Masukkan iga & daging kambing.
4

Tutup presto hingga rapat dan terkunci. Masak hingga 45 menit. Kemudian matikan presto. Buka presto dengan membuang uapnya terlebih dahulu hingga habis dan tidak berbunyi lagi.
5

Nyalakan api kompor kembali. Masukkan santan. Tambahkan garam, gula & kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata & tes rasa.
6

Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama dengan ketupat/ lontong serta sajian pelengkap lainnya. Disini aku sajikan bareng sate & acar. Makin nikmat!!