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茄子の梅マリネ
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茄子の梅マリネ-レシピのメイン写真

茄子の梅マリネ

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

夏に食べたくなるサッパリ美味しい茄子のマリネ‥‥ツナと干し梅がいい仕事してくれます。冷やして食べると更に美味しい。

夏に食べたくなるサッパリ美味しい茄子のマリネ‥‥ツナと干し梅がいい仕事してくれます。冷やして食べると更に美味しい。

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茄子の梅マリネ

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

夏に食べたくなるサッパリ美味しい茄子のマリネ‥‥ツナと干し梅がいい仕事してくれます。冷やして食べると更に美味しい。

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材料

4人分
  • 茄子 3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • ツナ 適量
  • 大葉 2枚
  • ★干し梅 5個
  • ★ゆずポン酢 大さじ4
  • ★ストレート麺つゆ 大さじ3
  • ★すき焼きたれ 大さじ1
  • ★ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り隠し包丁を入れ、更に食べやすいサイズに切って素揚げします。

    • 茄子の梅マリネ作り方1写真
  2. 2

    干し梅をみじん切りしたら★を混ぜ合わせ、玉ねぎ、にんにくはスライス、大葉も刻みます。

    • 茄子の梅マリネ作り方2写真
  3. 3

    茄子をお皿に盛り付け、玉ねぎにんにく、ツナをトッピング。★をかけ最後に大葉を散らします。

    • 茄子の梅マリネ作り方3写真

コツ・ポイント

茄子は揚げる直前に切ります。
干し梅は甘いものを使っています。
作り置きにも重宝します。

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blue・moon
blue・moon @cook_40116897
2026/05/27 22:14に公開
子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。インスタもやってます。https://www.instagram.com/cafemoon.227/どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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このレシピのキーワード

マリネ なす ツナ 大葉 にんにく 玉ねぎ 干し梅

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