大葉は縦半分に切って、千切りにする。

そうめんを茹でて、大葉塩ダレと①の大葉、ごま油を加えて良く混ぜ合わせる。

１２等分し、巻いて盛り付ける。真ん中に少しくぼみをつけておく。

上に、お好みの具材を少量ずつのせる。