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超絶簡単！切って煮るだけ砂肝のアヒージョ
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超絶簡単！切って煮るだけ砂肝のアヒージョ-レシピのメイン写真

超絶簡単！切って煮るだけ砂肝のアヒージョ

rik_piyo
rik_piyo @cook_40318036

もぅ…お店に行かなくてもイィかも♪お家で簡単に華やかオツマミ作れちゃいました♡今回ストウブ12cm使用ジャストサイズでした

もぅ…お店に行かなくてもイィかも♪お家で簡単に華やかオツマミ作れちゃいました♡今回ストウブ12cm使用ジャストサイズでした

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超絶簡単！切って煮るだけ砂肝のアヒージョ

rik_piyo
rik_piyo @cook_40318036

もぅ…お店に行かなくてもイィかも♪お家で簡単に華やかオツマミ作れちゃいました♡今回ストウブ12cm使用ジャストサイズでした

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材料

1〜2人分
  • 砂肝 1パック(今回230ｇ)
  • 砂肝用 塩 小匙1(まぶせたらOK)
  • にんにく 2欠片(大匙1〜2)〜好きなだけ
  • アンチョビ 15ｇ
  • オリーブ油 砂肝が8割浸る位
  • ブラックペッパー 好きなだけ
  • 飾り仕上げ(無くてもOK)
  • パブリカパウダー 好きなだけ
  • 乾燥パセリ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    繋がってる砂肝を半分に切り分け膨らんでる身に切込み入れる(ナナメか格子切り)→全体に塩をまぶし10分以上置き馴染ませる

    • 超絶簡単！切って煮るだけ砂肝のアヒージョ作り方1写真
    • 超絶簡単！切って煮るだけ砂肝のアヒージョ作り方1写真
  2. 2

    オリーブ油少し入れ調味料全部混ぜて砂肝投入→8割までオリーブ油入れる

    • 超絶簡単！切って煮るだけ砂肝のアヒージョ作り方2写真
    • 超絶簡単！切って煮るだけ砂肝のアヒージョ作り方2写真
  3. 3

    中火でコトコト火が入るまで煮る！仕上げにブラックペッパーで味を締めて完成〜※彩り欲しかったら仕上げにどうぞ♪

    • 超絶簡単！切って煮るだけ砂肝のアヒージョ作り方3写真
    • 超絶簡単！切って煮るだけ砂肝のアヒージョ作り方3写真

コツ・ポイント

強火だと砂肝が固くなるので弱火から中火で育てるとコリコリ柔らかく仕上がります♪アレンジ具材でにんにく丸々粒やトマトやえのきマッシュルームなど隙間埋めに入れても美味しいデス

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rik_piyo
rik_piyo @cook_40318036
2026/05/29 11:25に公開
料理は作って貰う方が好き…食べる専門…って言ってたけど始めたらアレ？！レンチン任せ楽しいかも(*˘︶˘*).｡.:*♡ ♪
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このレシピのキーワード

アヒージョ パプリカ にんにく アンチョビ 砂肝

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