Pepes Ikan Kembung

Name: Pepes Ikan Kembung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kembung; 3 tangkai/lembar daun pisang; 2 ikat kemangi; 6 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 10 cabe rawit; 20 butir bawang merah; 15 siung bawang putih; 6 cabe merah besar; 5 cabe keriting; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 bh tomat; 3 btg sereh; 12 kemiri sudah disangrai; 250 ml air; 50 ml minyak untuk menumis; Secukupnya garam, gula, merica, kaldu jamur

Umma_ @Umma_ra

Bogor

#DariPohonPisang
#CookpadApron2026

source: fanimci5

#DariPohonPisang
#CookpadApron2026

source: fanimci5

Lebih banyak

Pepes Ikan Kembung

Umma_ @Umma_ra

Bogor

#DariPohonPisang
#CookpadApron2026

source: fanimci5

#DariPohonPisang
#CookpadApron2026

source: fanimci5

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 kgikan kembung
3tangkai/lembar daun pisang
2 ikatkemangi
6 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
10cabe rawit
Bumbu Halus :
20 butirbawang merah
15 siungbawang putih
6cabe merah besar
5cabe keriting
3 cmkunyit
3 cmjahe
3 bhtomat
3 btgsereh
12kemiri sudah disangrai
250 mlair
50 mlminyak untuk menumis
Secukupnyagaram, gula, merica, kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Blender semua bumbu halus, tumis bumbu sampai air surut, lalu tambahkan 50 ml minyak, lalu seasoning dg garam, gula, merica dan kaldu jamur.
2

Siapkan daun pisang, obori daun kemangi, olesi dg bumbu yg sudah ditumis, lalu ikan kembung, olesi lagi dg bumbu, beri daun kemangi, cabe rawit utuh, daun jeruk dan daun salam. Gulung lalu semat dg tusuk gigi. Lakukan sampai selesai
3

Kukus selama kurang lebih 25 menit. Atau bisa juga 15 menit kukus, dan 10 menit panggang dg bara api.
4

Selesai dikukus, panggang sebentar. Lalu siap dinikmati.