米を炊飯する。

キャベツを千切りしておく。

鶏肉を一口大に切り、酒、おろししょうがを揉みこみ片栗粉をまぶす。

ねぎダレを作る。ねぎは粗みじん切りにし、Ａと和えておく。

フライパンで油を熱し、③の皮目を下にして焼く。ある程度火が通ったら、ねぎダレを加えて絡める。

鶏肉の中心まで火が通ったら、ごはんの上にキャベツ敷き、鶏肉を乗せる。