らっきょう酢を容器に入れ、ちりめんジャコを入れる。

スライスした人参を入れる。

きゅうりはスライスして、１回洗う（やらなくてもいい）洗ったら水分をしっかり取る。

人参の上にきゅうりを置く。このまま蓋をして、半日くらい冷蔵庫で保存。

食べる少し前に、混ぜる。しっかり味をつけたい場合は酢を50cc増やし、混ぜてさらに半日位、置いておく。