Potong daging sapi sesuai selera.

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, kapulaga, jahe, cengkeh, kunyit, lengkuas dan bunga lawang.

Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan santan yang sudah dilarutkan air.

Masukkan daging, tambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa. Ungkep sambil sesekali diaduk

Jika sudah hampir menyusut, aduk terus sampai air menyusut dan rendang kering