ปอกเปลือกฝานเนื้อกระท้อนไว้ เอาแต่เนื้อไม่เอาปุย กุ้งก็แกะไว้

แบ่งหัวกะทิมาผัดพริกแกง จะแตกมันหรือไม่ก็แล้วแต่ชอบนะ

ใส่กระท้อน กุ้ง รอจนสุก จากนั้นปรุงรส ถ้าข้นมากไปเติมน้ำเปล่าหน่อยก็ได้ ก่อนยกลงฉีกใบมะกรูดใส่ เสร็จละ