簡単！ナスの煮浸し
めんつゆ×胡麻油で簡単美味しい。夏に食べたくなるナスのご馳走！
#野菜がご馳走 #野菜ソムリエfumi
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- 1
ナスは皮目に斜めに切り込みを入れてから縦半分に切る。
- 2
皮目を初めは素焼きし、焼き目がついた頃、胡麻油を加えて焼いていく。皮が焼けたら反対に裏返して焼く。
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- 3
油が回ってパチパチと音がしてきたら生姜、めんつゆ、水を加えて水分が少なくなるまで煮詰める。
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コツ・ポイント
ナスはとても油を吸います。最初は素焼きにして焼き、水分を飛ばしておき、あとから胡麻油を加えることで少量の油で間に合います。
めんつゆと胡麻油で旨味とコクがたっぷり。満足感のある一品（逸品？）です(^_^)
つくれぽ
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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