にら、えのき、えび10尾をみじん切りにし、ひき肉と調味料をボウルに入れよく混ぜる。

餃子の皮に具を入れ包み、上に海老を載せる。

フライパンにごま油の半量を引き、中火で海老の面から焼き色がつくまでしっかり焼く。

裏返したら水を入れ蓋をして５分弱火で蒸し焼きに。

残りのごま油を回し入れ、パリッとなるまで焼いたら完成！