メークインを洗って皮を剥き適当な大きさに切る、ガーリックを皮を剥き潰しておく、玉ねぎは皮を剥きスライスに切る。

圧力鍋にバターを入れてメークイン、ガーリック、玉ねぎ、カレーリーフを入れて炒める。

塩を入れてガーリックの香りが出てきたら、カップ4杯の水を入れて蓋をして圧をかける。

圧がかかったら弱火で3分煮て火を止める。錘が下りたら蓋を開けてコンソメをいれ、ハンドブレンダーで撹拌する。

牛乳を2カップ入れて混ぜて合わせ黒胡椒を入れる。

器に入れてお好みでパセリの微塵切りをあしらう。