本格✨️豚バラと味噌でカルボナーラ

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約15分(お湯を沸かす時間除く)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
味噌のコクと豚バラの旨味を合わせた、濃厚な和風カルボナーラ♪ 生クリームなしでも卵黄とチーズでとろ〜り仕上がります。黒こしょうをたっぷりかけるのがおすすめです!
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
本格✨️豚バラと味噌でカルボナーラ
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約15分(お湯を沸かす時間除く)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
味噌のコクと豚バラの旨味を合わせた、濃厚な和風カルボナーラ♪ 生クリームなしでも卵黄とチーズでとろ〜り仕上がります。黒こしょうをたっぷりかけるのがおすすめです!
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
作り方
- 1
ボウルに卵黄、粉チーズ、味噌、牛乳を入れ、味噌の粒がなくなるまでよく混ぜる。
- 2
豚バラ肉を1.5cm幅に切る。
- 3
豚バラをフライパンで脂が出て香ばしくなるまで中火で炒める。
- 4
鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁は少し取っておく。
- 5
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、豚バラの脂を絡め、火を止める。
- 6
30秒ほど置いてフライパンの温度を下げ、①のソースを加えて素早く混ぜる。固い場合はゆで汁をず大さじ1くわえる。
- 7
器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷり振って完成。
コツ・ポイント
味噌は小さじ1。豚バラ・粉チーズにも塩気があるので、濃くしすぎないのが重要。
卵黄ソースを入れる前に必ず火を止める。ここで加熱しすぎると炒り卵になる。
豚バラは少しカリッと焼くと、濃厚なソースの中に香ばしさが加わって美味しくなる。
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