Kepala Ikan Bumbu Kuning Kemangi

Name: Kepala Ikan Bumbu Kuning Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kepala ikan belah dua (aku pakai ikan sembilang); 1 batang serai ambil bagian putihnya, geprek; 2 lembar daun jeruk, remas; 1 lembar daun salam; 1 buah tomat,potong2; 1/2 ikat kemangi, petiki daunnya; 5 buah cabai rawit; secukupnya gula dan garam; bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe, lengkuas, kunyit masing-masing; 1 sdt ketumbar; 2 biji kemiri

Ervinastya @ervinstya

Surabaya

Kepala Ikan Bumbu Kuning Kemangi

Ervinastya @ervinstya

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkepala ikan belah dua (aku pakai ikan sembilang)
1 batangserai ambil bagian putihnya, geprek
2 lembardaun jeruk, remas
1 lembardaun salam
1 buahtomat,potong2
1/2 ikatkemangi, petiki daunnya
5 buahcabai rawit
secukupnyagula dan garam
bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe, lengkuas, kunyit masing-masing
1 sdtketumbar
2 bijikemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam sampai harum dan mengeluarkan minyak
2

Masukkan kepala ikan, sambil ratakan bumbu
3

Tuangkan air, masak hingga agak surut
4

Beri garam dan gula secukupnya
5

Masukkan kemangi, tomat dan cabai
6

Masak hingga air surut (sesuai selera) dan ikan matang