Sayur labu siam santan

Name: Sayur labu siam santan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam ukuran besar; 1/4 potong tahu putih besar (potong dadu); Secukupnya tempe (sesuaikan dgn porsi tahu, potong dadu); 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 6 buah cabe merah keriting; 2 butir kemiri yg sudah di sangrai; 1 batang sereh (memarkan); 1 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas (memarkan); 500 ml santan encer (saya peras dari 1/2 butir kelapa); Secukupnya garam, gula, merica; Secukupnya minyak goreng untuk menumis

ayu handiasti @ayuhandiasti

Jakarta

Dalam rangka lagi bosan makan sayur, akhirnya bikin ini, bisa bikin napsu makan sayur lg 😄

Lebih banyak

Sayur labu siam santan

ayu handiasti @ayuhandiasti

Jakarta

Dalam rangka lagi bosan makan sayur, akhirnya bikin ini, bisa bikin napsu makan sayur lg 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 buahlabu siam ukuran besar
1/4 potongtahu putih besar (potong dadu)
Secukupnyatempe (sesuaikan dgn porsi tahu, potong dadu)
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
6 buahcabe merah keriting
2 butirkemiri yg sudah di sangrai
1 batangsereh (memarkan)
1 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas (memarkan)
500 mlsantan encer (saya peras dari 1/2 butir kelapa)
Secukupnyagaram, gula, merica
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas labu siam lalu potong seukuran korek api kurang lebih. Cuci bersih, lalu remas2 labu siam dengan 1-2 sdt garam di tangan. Gunanya supaya labu siam layu. Setelah layu, cuci bersih kembali
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, dan kemiri
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam, dan lengkuas, tumis sebentar, lalu masukkan tempe dan tahu, aduk2, lalu masukkan labu siam, aduk rata
4

Tambahkan santan, masak hingga santan mendidih, beri garam, merica, dan gula pasir secukupnya. Apa bila rasanya sudah pas, tunggu hingga labu siam matang atau agak berubah warna jadi lebih pucat dan tempe-tahu juga matang. Setelah semua matang, siap disajikan
5

PS : mau ditambahkan telur rebus juga enak sayur ini