①パプリカは食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切りにしておく。冷凍いんげんは5~6cm幅に折る。

②冷たいフライパンにオリーブオイルを引いて塩を振った鶏肉を皮目を下にして加える。弱めの中火にして両面をこんがりと焼く。

③②の鶏肉を一度取り出し、油の温度が少し下がってからハーブ&スパイス塩こうじと玉ねぎを加えて弱火で炒める。

④③米とケチャップを加えて全体が馴染むまで炒めたら、水を入れて沸騰させる。鶏肉を加えて弱火にし、蓋をして10分炊く。

⑤④にパプリカ、いんげんを並べてもう一度蓋をしてさらに5分加熱する。

⑥蓋を外して中～強火にし、水分が飛び、こんがりおこげができるまで火加減を調整しながら加熱する。