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なすとピーマンのとろとろ煮
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なすとピーマンのとろとろ煮-レシピのメイン写真

なすとピーマンのとろとろ煮

CK'S キッチン
CK'S キッチン @cook_96096564

なすとピーマンを油多めで焼いて、とろとろ食感に仕上げました!麺つゆで作る簡単で美味しい今の季節に最適な一品です✨

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なすとピーマンのとろとろ煮

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なすとピーマンを油多めで焼いて、とろとろ食感に仕上げました!麺つゆで作る簡単で美味しい今の季節に最適な一品です✨

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材料

  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • サラダ油 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1.5
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 100ml
  • 水 50ml
  • みりん 大さじ2
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1/2〜1(生姜好きな方はお好みで増量可)
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り、縦半分に切って表面に浅く切り目を入れる。

  2. 2

    ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とごま油を多めに熱し、なすを皮目からじっくり焼く(油多めで焼くととろとろになります)。

    • なすとピーマンのとろとろ煮作り方3写真
  4. 4

    ピーマンも加えて炒める。

    • なすとピーマンのとろとろ煮作り方4写真
  5. 5

    麺つゆ・水・生姜を混ぜ合わせておく。弱火でとろとろになるまで煮る。生姜は香る程度ですが、お好みで調整してください。

    • なすとピーマンのとろとろ煮作り方5写真
    • なすとピーマンのとろとろ煮作り方5写真

コツ・ポイント

✿冷やして食べると美味しいです。
✿2種類の油をブレンドして使うことで風味が増します。

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CK'S キッチン
CK'S キッチン @cook_96096564
2026/09/03 02:03に公開
何気ない日常の食卓に彩りを添えて!喜んで頂ける簡単で美味しいレシピを発案中です!料理歴20年以上資格:食生活アドバイザー、料理検定、食生活指導士
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このレシピのキーワード

煮物 なす ピーマン しょうが

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