Batagor Ikan Tenggiri 🐟

Name: Batagor Ikan Tenggiri 🐟
Yield: 40 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kacang tanah; 200 gr ubi merah; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 100 gr cabe keriting merah; 10 lembar daun jeruk; 1,5 liter air; 3 sdt garam; 1/2 sdt penyedap/ kaldu bubuk; 40 gr gula merah; 150 ml minyak goreng Rose Brand; 5 sdm gula pasir Rose Brand; 500 gr ikan tenggiri; 5 siung bawang putih, haluskan; 5 siung bawang merah, haluskan; 1 sdt garam; 2 sdt kaldu ayam; 1 sdt merica bubuk; 100 ml air es; 2 sdm kecap ikan; 2 butir telur (kocok lepas); 3-4 lembar daun bawang; 100 gr tepung terigu; 2 sdt gula pasir Rose Brand; 150 gr tepung tapioka cap Pak TANI gunung; secukupnya Kulit pangsit; 4 siung bawang putih; 15 buah cabai rawit merah; 2 buah cabai merah; 4-5 sdm cuka (me.1sdm)

Riza Juniarti @rizajuniar

Batam

Lagi lagiiii makanan peraci acian emang sulit ditolak. Kali ini recook resepnyaa bu @eennuraeni batagor ikan khas bandung. Apalagi dibuat dari bahan² yang memakai Tepung Tapioka cap TANI gunung , Minyak Goreng Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand, makan satu porsi dijamin ga cukup lo 🤭
Source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26043951

#Kami_Batam2026 #CookpadCommunity_Batam

Lebih banyak

Batagor Ikan Tenggiri 🐟

Riza Juniarti @rizajuniar

Batam

#Kami_Batam2026 #CookpadCommunity_Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

40 pcs

✨Bumbu Kacang✨
200 grkacang tanah
200 grubi merah
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
100 grcabe keriting merah
10 lembardaun jeruk
1,5 literair
3 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap/ kaldu bubuk
40 grgula merah
150 mlminyak goreng Rose Brand
5 sdmgula pasir Rose Brand
✨Batagor Ikan✨
500 grikan tenggiri
5 siungbawang putih, haluskan
5 siungbawang merah, haluskan
1 sdtgaram
2 sdtkaldu ayam
1 sdtmerica bubuk
100 mlair es
2 sdmkecap ikan
2 butirtelur (kocok lepas)
3-4 lembardaun bawang
100 grtepung terigu
2 sdtgula pasir Rose Brand
150 grtepung tapioka cap Pak TANI gunung
secukupnyaKulit pangsit
✨Sambal Cabai✨
4 siungbawang putih
15 buahcabai rawit merah
2 buahcabai merah
4-5 sdmcuka (me.1sdm)
200 mlair
1 sdtGaram
3 sdmgula pasir Rose Brand (me.2sdm)
SecukupnyaKaldu bubuk / penyedap
Pelengkap
Saus cabe, Jeruk purut, kecap manis, potongan timun

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

✨Bumbu kacang: Goreng kacang pada minyak Rose Brand yg telah dipanasi. Masak dengan api sedang cendrung kecil hingga matang.
2

Chopper ubi kukus dan kacang goreng bersama minyak goreng, sisihkan.
3

Chopper cabai merah, bawang merah, bawang putih. Lalu satukan bersama kacang yang sudah dihaluskan, masukan daun jeruk, air.
4

Masukkan gula merah, gula pasir Rose Brand, garam dan penyedap/ kaldu bubuk. Masak hingga mengental, tes rasa dan matikan api.
5

✨Sambal cabai: Blender bawang putih, cabai rawit, dan air hingga halus. Masak hingga mendidih.
Tambahkan cuka makan, garam, kaldu bubuk, gula pasir Rose Brand, masak sambal hingga air berkurang, mengental dan matang kemudian koreksi rasa.
6

✨Batagor ikan: Tumis bawang merah, bawang putih yg sudah di haluskan sampai harum. Angkat sisihkan
7

Campurkan ikan giling dan gula pasir Rose Brand. Masukan kecap ikan, air es aduk hingga rata.
8

Masukan kocokan telur aduk rata. Masukkan tumisan bawang merah, bawang putih dan irisan daun bawang aduk rata.
9

Masukan tepung tapioka cap Pak TANI Gunung dan terigu secara bertahap, aduk hingga rata.
10

Siapkan kulit pangsit, ambil adonan ½-1 sdt ratakan dipermukaan kulit pangsit lalu tekuk.
11

Goreng di minyak panas sedang, sampai matang, angkat tiriskan.
12

Hidangkan dengan bumbu kacang dan pelengkapnya.