Plumcake con Muesli Croccante Mandorle e Miele

Name: Plumcake con Muesli Croccante Mandorle e Miele
Yield: 5 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr farina00; 100 gr miele; 50 gr di zucchero; 2 uova grandi; 125 gr di ricotta; 80 ml di olio; 1 bustina di lievito per dolci; Un pizzico di sale; Q.b. di muesli con mandorle e miele; Q.b. di mandorle pelate

Cucina, AMORE e Fantasia di Tiziana Ricciardi @cucinaamoreefantasia

E' un dolce da colazione soffice e profumato arricchito da una golosa e croccante crosticina in superficie. Il miele sostituisce parzialmente lo zucchero donando all'impasto un'aroma intenso e la ricotta regala morbidezza #calendario giugno

Plumcake con Muesli Croccante Mandorle e Miele

Cucina, AMORE e Fantasia di Tiziana Ricciardi @cucinaamoreefantasia

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Ingredienti

1 ora

5 persone

200 grfarina00
100 grmiele
50 gr dizucchero
2uova grandi
125 gr diricotta
80 ml diolio
1 bustina dilievito per dolci
Un pizzico disale
Q.b. dimuesli con mandorle e miele
Q.b. dimandorle pelate

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Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Lavorare le uova con lo zucchero e il miele con le fruste elettriche per ottenere un composto spumoso. Versare a filo l'olio e unire la ricotta, continuare a lavorare. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, incorporare un pizzico di sale.
2

Mischiare molto bene, foderare lo stampo da plumcake con la carta da forno, versare all'interno l'impasto. Livellare bene, ricoprire la superficie con il muesli e mandorle. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, prima di estrarre fare la prova stecchino.