หมักเนื้อวัว แบ่งน้ำมัน แป้งมัน น้ำ ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาว หมักไว้สัก10-30 นาที

จากนั้น เอาน้ำมันเจียวกระเทียม แบ่งหอมใหญ่มาเจียวด้วยครึ่งนึง พอหอมใหญ่ใสเอาเนื้อที่หมักไว้ลงผัด

ตามด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊ว ปรับไฟอ่อน แล้วค่อยๆรินน้ำเปล่าลงไปผสม ถ้ามีน้ำมันลอยหน้า(น้ำมันเยอะไป)ก็เทออก น้ำจะข้นเหนียวพอดี สุดท้ายเติมหอมใหญ่อีกครึ่งลงไปผสมให้มีสัมผัสหอมใหญ่กรอบๆ ถ้าชอบหวานตัดน้ำตาลนิดนึง โรยพริกไทยเพิ่มหน่อยก็ได้ ก็เสร็จละครับ