แป้งสาลี ใส่น้ำ และเกลือ

จากนั้น ขยำๆให้เข้ากันคร่าวๆก่อน ให้แป้งดูดน้ำให้หมด

จากนั้นก็นวดด้วยอุ้งมือ นวดจนแป้งซับน้ำดีแล้ว ถ้าแฉะไปก็ค่อยๆโรยแป้งเพิ่ม ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำทีละนิด มันจะพอดีของมันเอง พอได้ที่แล้วก็ใส่น้ำมันแล้วนวดเพิ่มอีกนิดหน่อย จากนั้น เอาผ้าคลุมไว้ 10-20นาที ให้แป้งเซ็ทตัว

แบ่งแป้งเป็นส่วนๆ ใส่ในแป้งนวล(ผมใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์เป็นแป้งนวล)

คลุกๆให้เข้ากัน แล้วกดให้แบน แป้งนวลจะช่วยให้คลึงได้บาง

จากนั้นเอาไม้คลึงแป้งมาคลึง ค่อยๆคลึงจากตรงกลาง ให้แผ่ออก ถ้าแป้งติดไม้ หรือ เขียง หรือ คลึงไม่ออก โรยแป้งนวลก็จะคลึงต่อได้

คลึงให้บางราวๆ 1 มิล

จากนั้น ตั้งกระทะเทฟลอน(หรือจะใช้กระทะเครป หรือ กระทะแบนอินเดียtawaก็ได้) ให้ร้อน เอาแป้งลงจี่ มันจะค่อยๆมีฟองอากาศแล้วพองขึ้นมา กลับด้านพอสุกมีรอยไหม้ ก็ใช้ได้แล้ว