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釣りたて鯵の南蛮漬け
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釣りたて鯵の南蛮漬け-レシピのメイン写真

釣りたて鯵の南蛮漬け

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

ご近所からご主人が釣ってきた鯵のおすそ分けがありました。夕食はあじの南蛮漬けとなりました

ご近所からご主人が釣ってきた鯵のおすそ分けがありました。夕食はあじの南蛮漬けとなりました

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釣りたて鯵の南蛮漬け

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

ご近所からご主人が釣ってきた鯵のおすそ分けがありました。夕食はあじの南蛮漬けとなりました

ご近所からご主人が釣ってきた鯵のおすそ分けがありました。夕食はあじの南蛮漬けとなりました

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材料

2人分
  • 鯵 1匹半
  • タマネギ 1/2個
  • ニンジン 縦半分にしたものを5センチ位
  • ピーマン 1個
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆穀物酢 小さじ2
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆白出汁 小さじ1
  • ☆水 小さじ3
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大き目の鯵でしたので三枚におろして適当にきりました。

    • 釣りたて鯵の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    材料の野菜

    • 釣りたて鯵の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    鯵に塩・胡椒をふる

    • 釣りたて鯵の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    片栗粉を振りかける

    • 釣りたて鯵の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    油は180℃

    • 釣りたて鯵の南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    皮側から焼く 焼けたら返す

    • 釣りたて鯵の南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    焼きあがった味をバットに入れて野菜を入れ☆の調味料をまわしかける。

    • 釣りたて鯵の南蛮漬け作り方7写真
  8. 8

    30分から3時間つける

    • 釣りたて鯵の南蛮漬け作り方8写真

コツ・ポイント

やさいを薄く細く切って漬けるだけです。

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
2026/07/03 07:56に公開
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。5年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、4年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。2024年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。その後一年で40万アクセスとなりました。そして2026年7月29日に60万件になりました。 2026年5月18日パートナーになりました。                              2026年7月記
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このレシピのキーワード

あじ にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ

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