Kerang Nyemek
Malam-malam laper cuma ada stok kerang. Lupa jepret2🙏🏻
Aku suka banget sea food^^
Masak ini wajib sedia nasi sebakul di rumah! Tampilannya aja udah merah menggoda, pas dimakan bumbunya meresap banget sampai ke dalam daging kerangnya. Kuahnya gurih berminyak ala seafood pinggir jalan, tapi bikin sendiri jelas lebih puas dan bersih. Sumpah, ini enak banget parah! Kenyalnya kerang berpadu sempurna sama kuah merah merona yang gurih, pedas, dan ada manis-manisnya dikit. Kuncinya ada di kuah yang sengaja dibuat nyemek plus irisan cabai hijau besar yang bikin aromanya makin segar. Dijamin bikin bolak-balik nambah nasi hangat. Yuk, cobain resep simpelnya! 🌶️🤤
#tumiskerang
#kerang #kerangnyemek #kerangdara #kerangkupas
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
Kerang Nyemek
Malam-malam laper cuma ada stok kerang. Lupa jepret2🙏🏻
Aku suka banget sea food^^
Masak ini wajib sedia nasi sebakul di rumah! Tampilannya aja udah merah menggoda, pas dimakan bumbunya meresap banget sampai ke dalam daging kerangnya. Kuahnya gurih berminyak ala seafood pinggir jalan, tapi bikin sendiri jelas lebih puas dan bersih. Sumpah, ini enak banget parah! Kenyalnya kerang berpadu sempurna sama kuah merah merona yang gurih, pedas, dan ada manis-manisnya dikit. Kuncinya ada di kuah yang sengaja dibuat nyemek plus irisan cabai hijau besar yang bikin aromanya makin segar. Dijamin bikin bolak-balik nambah nasi hangat. Yuk, cobain resep simpelnya! 🌶️🤤
#tumiskerang
#kerang #kerangnyemek #kerangdara #kerangkupas
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kerang yang sudah di bersihkan, rebus sebentar saja (sekitar 3-5 menit) dengan sedikit garam, selembar daun salam, dan jahe geprek untuk memastikan tidak amis dan teksturnya kenyal. Angkat dan tiriskan
- 2
Panaskan minyak agak banyak (agar kuahnya bisa berminyak cantik.Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai matang, harum, dan minyaknya pecah (berubah warna agak tua).
- 3
Masukkan daging kerang yang sudah direbus, potongan cabai hijau besar, dan potongan tomat. Aduk rata dengan bumbu.
- 4
Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- 5
Tuangkan air sedikit demi sedikit. Masak dengan api sedang-kecil sampai bumbu meresap merata ke dalam kerang dan kuahnya agak menyusut serta mengental (nyemek).
- 6
Koreksi rasa kuahnya. Harus ada perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat-hangat dengan nasi putih.behh bikin habis nasi sebakul. Selamat mencoba^^•
Tips
mencuci kerang dengan jeruk nipis cara menghilangkan bau amisnya
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar